Okra — znana również jako palec damski — to skromne zielone warzywo, które zyskało zaskakujące zainteresowanie wśród osób z cukrzycą. Od trendów w wodzie z okry w mediach społecznościowych po tradycyjne porady żywieniowe w Azji, Afryce i południowych Stanach Zjednoczonych, wielu twierdzi, że okra może pomagać kontrolować poziom cukru we krwi.

Ale co tak naprawdę mówi nauka?

Poniżej znajduje się jasny, oparty na dowodach przewodnik po tym, czy okra jest dobra przy cukrzycy, jak może pomóc, jakie są potencjalne ryzyka oraz jakie są najlepsze sposoby jej spożywania.

Co wyróżnia okrę?

Okra jest bogata w:

Błonnik rozpuszczalny

Mucilak (substancja żelowa, która sprawia, że okra jest "śliska")

Antyoksydanty (polifenole, flawonoidy)

Magnez, potas i witamina C

Te właściwości są szczególnie istotne dla kontroli poziomu cukru we krwi i zdrowia metabolicznego.