Jajka należą do najbardziej kompletnych produktów spożywczych, jakie istnieją. Jest tani, łatwy w przygotowaniu i bogaty w białko, witaminy oraz zdrowe tłuszcze. Przez dziesięciolecia niesprawiedliwie oskarżano go o "szkodliwość dla cholesterolu", a dziś nauka uznała go za prawdziwy superfood.
Niemniej jednak, istnieje bardzo częsty błąd, który popełniają miliony ludzi jedząc jajka... A to może zamienić ten pożywny pokarm w ciche zagrożenie dla Twojego zdrowia.
Problemem nie jest jajko, ale sposób, w jaki je spożywasz.
Wielki błąd przy jedzeniu jajek
Jednym z najgroźniejszych błędów jest spożycie rozgotowanego lub przypalonego jajka, zwłaszcza gdy żółtko jest całkowicie twarde, a brzeg jajka przypieczony lub ciemny.
Gdy jajko jest gotowane w bardzo wysokiej temperaturze:
– Białka są denaturowane w szkodliwy sposób
– Tłuszcze w żółtku są utlenione
– Tworzą
się związki zapalne – Zmniejsza wchłanianie składników odżywczych
To znaczy, jajko nadal wypełnia żołądek, ale traci dużą część swojej mocy ochronnej i może stać się drażniące dla organizmu.
